Son Güncelleme: 3 Ağustos 2017 20:16 Çorumlu genç girişimci Burak KARACA tarafından 2013 yılında kurulan Pilavistan, Çorum ve Samsun’dan sonra şimdide Amasya, Tokat, Ankara, Bursa ve İstanbul’da açılıyor. Genç girişimcinin Çorum’daki 7 metrekarelik bir dükkanda başladığı pilav yolculuğu, şimdi tüm Türkiye’ye yayılarak yeni bir markanın doğmasına neden oldu. KARACA, küçük bir dükkanda başlayan pilav deneyimini bugün Türkiye’nin önemli şehirlerine taşıyor. Genç girişimcinin başarı hikayesini kendisinden dinliyoruz.

PİLAV FİKRİ NASIL GELİŞTİ?

Üniversite eğitimimi Çorum gibi küçük bir Anadolu şehrinde okudum. Orada özellikle akşam belirli bir saatten sonra üniversiteli gençlerin rahatlıkla oturup yemek yiyebileceği bir yer yoktu. Üniversiteden sonra Çorum’a geldiğimde aynı ihtiyacın Çorum’da da olduğunu gördüm. Ardından Pilavistan düşüncesi gelişti. Ve kısa sürede işyerimi açarak bu fikrimi hayata geçirdim. Müşterilerimiz arasında özellikle gençler bize çok sahip çıktı. Konseptimizi ve pilavımızı çok beğendiler. Sağ olsunlar bize bu yolda çok önemli katkılar sundular. Ayrıca, gece geç saatlere kadar açık olmamız bize ayrı bir değer kattı. Bizim asıl sırrımız, konseptimiz, samimiyetimiz ve İstanbul arka sokak yemek kültürünü yaşatmamızdır.

MARKALAŞMA SÜRECİ NASIL OLDU?

Marka tescilimizi 2015 yılında tescil ettirerek bayilikler verme yolunda ilk adımımızı atmış olduk. Pilavistan markasıyla önümüzdeki süreçte kendimize hedefler koyduk. Şuanda prensipte anlaştığımız Amasya, Ankara, Tokat, Bursa ve İstanbul’da bayiliklerimiz olacak. Hedefimiz Pilavistan markasını Çorum’dan tüm Türkiye’ye yayarak ardından Avrupa’ya da nohutlu pilavımızı tattırmaktır. Memleketimiz olan Çorum’dan böyle bir markayı çıkardığımız içinde çok mutlu ve gururluyuz.

ÇORUM’DAN BİR MARKA ÇIKARILDI

Burada şunu özellikle belirtmek istiyorum. Franchising görüşmeleri için gittiğimiz il dışı ziyaretlerimizde böyle bir markanın İstanbul’dan çıktığı düşüncesine kapılan insanların Çorumlu olduğumuzu ve bu markanın Çorum’da doğduğunu duyduklarında gösterdikleri şaşkınlık bizleri güzel bir yolda olduğumuz konusunda daha da motive ediyor. Memleketimizi güzel bir şekilde tanıtma imkanı bulabilmekte bizleri ziyadesiyle hoşnut etmektedir.

LEZZETLİ PİLAVIN SIRRI NEDİR?

Bu soruyu pilavımızı tadanlardan çok kez işittik. Pilavımızın damak tadına hitap etmesinin, tutulmasının en büyük sebebi ustamızın hünerindendir. Pilavı yapan usta anneniz ise kesinlikle kazanırsınız. (gülümsüyor) Pilavımızı annem yapıyor. Buda pilavımızı tadan insanlarda kendini evinde annesinin yemeğini yer gibi hissetmesini sağlıyor. Bu işin mutfağını annem oluşturmaktadır. Anne eli değmiş bir pilavın tadı her zaman farklı bir lezzet olur.

BU YOLDA KİMLER KATKI SUNDU?

Çok güzel destekler gördük. Buradan sizin vasıtanızla, bu yolda bana destek olan öncelikle aileme ve ailemden biri olan amcamın oğlu Yakup KARACA ağabeyime hiçbir zaman esirgemediği desteklerinden dolayı teşekkür ediyor, şükranlarımı ve minnettar olduğumu belirtmek istiyorum. Bize çıkmış olduğumuz bu yolda destek olan Çorumlu tüm hemşerilerimize de ayrıca teşekkür ediyorum.

BAYİLİK SÜRECİ NASIL OLUYOR?

Bu işin Franchising bölümünde tüm Türkiye’den gelen talepleri www.pilavistan.com internet adresinden almaktayız. Bayilik başvurusunda bulunmak isteyen insanlar bu web sitemize girerek bayilik başvurusu yapabilirler.

PEKİ EN BÜYÜK HEDEFİNİZ NEDİR?

Hedefimiz Türkiye’de 200 şubeye ulaşarak Çorum’un markasını ülkemize tanıtmaktır. Kendimizi anlatma imkanı sağlayan Çorum Time ailesine şahsımıza göstermiş ilgiden dolayı da teşekkür ediyoruz.