DALGIÇLAR’DAN ÇORUM’A DEV YATIRIM

Son Güncelleme: 26 Eylül 2014 12:06

34 dönüm arazi üzerine kurulan ve 800’den fazla büyükbaş hayvan varlığı ile Türkiye’nin sayılı Simental çiftliklerinden olan Dalgıçlar Grup’a ait Eren Gıda Süt ve Besi Çiftliği bünyesinde Organize Sanayi Bölgesine süt ve süt ürünleri alanında dev bir tesis daha kazandırıldı…

ÇORUM’un önde gelen gruplarından Dalgıçlar’a ait Eren Gıda Endüstrisi Sanayi ve Ticaret Limitet Şirketi tarafından Çorum Organize Sanayi Bölgesine “Dalgıçlar Çiftliği” ismiyle dev bir süt ürünleri tesisi kuruldu. Yatırım maliyeti yaklaşık 9 milyon TL olan Dalgıçlar Çiftliği’ne 2 milyon TL de Avrupa Birliği hibesi kullanıldı. İlk etapta 20 kişinin istihdam edildiği Dalgıçlar Çiftliğinde ilerleyen zamanlarda üretime bağlı olarak bu sayının da artacağını ifade eden şirket yöneticilerinden Alper Direnç Dalgıç, üretime başlayan tesiste beyaz peynir, kültürlü peynir, kaşar peyniri, lor peyniri, tam ve yarım yağlı yoğurt, tereyağ, kaymak, süt ve dondurma üretimine başladıklarını bildirdi.

1989’DAN GÜNÜMÜZE…

Eren Gıda’nın temellerinin 1989 yılında atıldığını dile getiren Alper Direnç Dalgıç, tavuk çiftliği olarak başladıkları tesisi 2000 yılında inek çiftliğine dönüştürdüklerini anlattı. Almanya’dan 120 adet gebe düve alarak başladıkları işte bugün 800’den fazla büyükbaş hayvan varlığı ile Türkiye’nin sayılı Simental çiftliklerinden biri olduklarını ifade eden Dalgıç, “2000 yılından bugüne kadar bu işi profesyonel anlamda yapıyoruz. Getirdiğimiz hayvanlar simental cinsi ineklerdir. Özellikleri ise daha yağlı (4,2) ve besleyici olmasıdır” dedi.

DALGIÇLAR ÇORUM’UN MARKASI OLDU

2000 yılından sonra süt ve süt ürünleri işleme tesisi açmayı planladıklarını, ancak o dönem bu düşünceyi faaliyete geçiremediklerini söyleyen Dalgıç, şöyle devam etti: “Sonraki yıllarda ise çiftlik açmayı düşünen girişimcilere sağım sistemi ve yurt dışından hayvan seçimi konusunda yardımcı olduk. Tabi bu arada ben İspanya’daki eğitimimi tamamladıktan sonra ailem bana bu görevi verdi. Tesisin hibe kapsamına sokulması için 6-7 aylık bir süreç geçirdik.”

TESİS AVRUPA BİRLİĞİ NORMLARINDA

Organize Sanayi Bölgesine kurulan tesisin en son teknoloji ile donatılarak Avrupa Birliği normlarına uygun şekilde hazırlandığını vurgulayan Dalgıç, “Burayı kurarken şunları düşündük. Çorum’umuzun bir markası yoktu bu şekilde markalaşarak Çorum’u en güzel şekilde bu sektörde temsil etmek istiyoruz. Amasya’nın Bakraç, Samsun’un Otat markası ne ise bizde Çorum’un markası olacağız. Bu işin riski çok fazla o yüzden zor bir sektör. Bütün bu zorlukların üstesinden geliyoruz ve geleceğiz. Gıda tutkunuyuz, kimsenin sofrasına kötü bir ürün koymak gibi bir lüksümüz yok. O yüzden ürünlerimizi tüm insanların beğenisine sunuyoruz” şeklinde konuştu.

ÇORUMLULAR BU ÜRÜNLERİ ÇOK SEVDİ

Dalgıçlar Çiftliği markası ile üretilen ürünlerin piyasada satışlarına başlandığını ve ilk etap da müşterilerden çok olumlu tepkiler aldıklarını ifade eden Alper Direnç Dalgıç, özellikle yoğurt grubuna beklenenin üstünde bir ilgi olmasının kendilerini de son derece sevindirdiğini söyledi. Çorum’daki birçok marketin rafında “Dalgıçlar Çiftliği” ürünlerinin satıldığını kaydeden Dalgıç, ilerleyen dönemlerde hedeflerinin bölgeye açılmak olduğunu belirtti.

HEDEF BÖLGEDE SÖZ SAHİBİ OLMAK

Şirketin ileriye dönük hedeflerini de anlatan Alper Direnç Dalgıç, “Bir yıl içerisinde kendi şehrimizi domine etmek ve 5 yıl içerisinde de bölgede söz sahibi olmak istiyoruz. Nasıl ki Samsun’un Otat’ı, Amasya’nın Bakraç’ı var diyorsak bizde Çorum’un Dalgıçlar Çiftliği olmayı istiyoruz ve bunu da en iyi şekilde yapacağımıza inanıyoruz” dedi.

İTALYAN TARZI DONDURMA ÜRETTİ

Dalgıçlar Çiftliği olarak ürün yelpazeleri içerisine dondurma üretimini de eklediklerini açıklayan Dalgıç, şunları kaydetti: “Dondurma insanı marka yapabilecek bir ürün ve bu konuda Çorum’da bir eksiklik olduğunu düşünüyoruz. Biz şu an Çorum’da İtalyan tipi dondurma üretiyoruz. Gerçek meyve ve ürünlerle yapılmış bir dondurma, gerçek fıstık, gerçek çikolata, (Belçika çikolatası) çürüğü olmayan meyveler kullanıyoruz. Antep’ten gerçek Antep fıstığı getiriyoruz. Limon bile Adana’dan geliyor. Çorum halkının da beğeneceğini düşünüyoruz. İnsanlar dondurmayı tattıklarında gerçekten ham maddeyi hissedecekler. Dondurma konusunda çok iddialıyız. Özellikle tüm Çorum halkının damak tadına sunuyoruz.”

TESİSİN KAPISI HERKESE AÇIK

“Çorum halkı hiç merak etmesin, ürettiğimiz ürünleri kendi soframıza koyar gibi üretiyoruz, katkısız ve koruyucusuz ürün yaptığımızın garantisini veriyoruz” diyen Alper Direnç Dalgıç, tesisi görmek ve ziyaret etmek isteyen herkese kapılarının sonuna kadar açık olduğunu söyledi. Dalgıç, üretilen ürünlerin gıda ürünü olmasından dolayı hassasiyet gerektirdiğini, bu konuda da tüm tüketicilere gönül rahatlığı ile o güveni verdiklerini vurguladı. Dalgıç, ayrıca, “İlimizdeki sanayi kuruluşlarının, esnafın ve halkımızın bu derece kaliteli olan ürünlerimize ilgi ve desteğini bekliyoruz” ifadelerini kullandı.

DANONE’NİN USTASI DALGIÇLAR’DA

Çorum Organize Sanayi Bölgesinde üretime başlayan Dalgıçlar Çiftliği, profesyonel kadrosunu da yılların deneyimli ustalarını bünyesine katarak oluşturdu. İşletmenin Üretim Müdürü Gıda Yüksek Mühendisi Metin Ninat Tahsildaroğlu’ndan, baş usta da ünlü Danone firmasından transfer edildi. Alper Direnç Dalgıç, “İşletmemizde çalışan her personelimiz deneyimli ustalardan oluşmaktadır. Ustalarımız kalitelerini de tabiki ürünlere yansıtarak müşterilerimizin damak tadına sunmaktalar” dedi.

ÜRETİMDE SON SİSTEM TEKNOLOJİ

Dalgıçlar Çiftliği Üretim Müdürü Gıda Yüksek Mühendisi Metin Ninat, firmalarında son sistem teknoloji ürünlerinin kullanıldığını belirterek, “Tüm işletme kapalı sistem temizleme ünitesi tarafından otomatik olarak yıkanmaktadır” dedi. İşletmeye gelen her bireyin hijyen bariyerinden geçiş yapmadan içeriye giremediğini anlatan Ninat, gerekli hijyen işlemleri yapıldıktan sonra geçiş izni verildiğini, aksi takdirde bariyerler açılmadığını ve içeriye giriş yapılamadığını söyledi. Ana bölümde 2 adet Pastörizatör olduğunu, biri yoğurt biri ayran olmak üzere 2 dolum makinası bulunduğunu anlatan Dalgıçlar Çiftliği Üretim Müdürü Metin Ninat, yoğurt ve ayran üretiminin el değmeden makinalarda yapıldığına dikkat çekti.

İŞLETME OTOMATİK YIKANIYOR

Beyaz peynir ve kaşar peynir ünitelerinde her yerin paslanmaz çelik olduğunu ve hijyenik koşullarda üretiminin yapıldığını ifade eden Metin Ninat, “Tüm işletme kapalı sistem temizleme ünitesinden otomatik olarak yıkanmaktadır. Yapılan ürünler kimyasal ve mikrobiyoloji laboratuvarında titizlikle kontrol edilmektedir” şeklinde konuştu. Ninat, ayrıca, “Süt fabrikalarında zemin çok önemli, anti asit, anti bakteriyel epoxy derzli yapıldı. Duvarlara ise hijyenik pvc kaplı, yıkanabilir paneller kullanarak duvarları oluşturduk. Tesiste kullanılan borulama ve hatlar sadece paslanmaz ve gıdaya uygun olarak seçilmiştir. Buhar boruları da dahil hijyenik tekstil bazlı havalandırma sistemi kurulmuştur” ifadelerini kullandı.