Son Güncelleme: 17 Eylül 2015 17:21 Çorum’un en eski baharatçısı Adil Kayışoğlu’ndan evde sucuk yapmak isteyen vatandaşlar en kalite ve lezzetli baharatları alabilecekler…

Adil Kayişoğlu Baharat yetkilisi Gıda Mühendisi Adil Nezih Kayişoğlu ‘Kurban etinden evlerinde sucuk yapmak isteyen vatandaşlar, baharat satışlarını artırdı’ dedi. Konuyla ilgili açıklama yapan Kayişoğlu ‘Baharat kokularının yayıldığı Adil Kayişoğlu’nda bayram yoğunluğu yaşanıyor. Kurbanlıklarını kesip etin bir kısmını yakınlarına ve ihtiyaç sahiplerine dağıttıktan sonra geri kalanını sucuk olarak değerlendirecek Çorumlular, sucuğun lezzetinin saklı olduğu baharatlardan satın alıyor’ şeklinde ifadeler kullandı. Kayişoğlu geleneksel olarak yapılan sucuklar için özel karışım sucuk baharatları hakkında şu şekilde bilgi verdi: ‘Geleneksel olarak kentte, kurban etlerinin özellikle yağlı kısımlarından sucuk yapıldığını, pek çok kişinin sucuğu evlerinde doldurmayı tercih ediyor. Lezzetli sucuğun sırrının özenle hazırlanmış sucuk baharatı ve sarımsak da yer alıyor. Yıllardır hazırladığımız sucuk baharatı karışımı özel bir karışımdır. İçindeki baharatların oranları oldukça gizlidir. Bu formül rahmetli dedem Adil Kayişoğlu tarafından seneler önce hazırlanmıştır’ şeklinde konuşan Kayişoğlu ‘Senelerdir bu formül üzerinden halkımıza sucuk baharatı hazırlıyoruz’ şeklinde altını çizerken konuşmasını şu şekilde tamamladı:’Bu karışım herkes tarafından yapılamaz. Sucuklarınız boşa gider. Bu yüzden kaliteden ve güvenden ödün vermeyiniz. Kaç kilo ete kaç gram baharat katıldığını müşterilerimize söylüyoruz. Bağırsaklarını da buradan temin edebilirler. İsteğe göre acı ve normal acı seçenekleri sucuk baharatında mevcut. Bağırsakta’da isterlerse kalın veya ince seçenekleri mevcut. Şimdiden tüm halkımızın bayramını kutluyorum.