Son Güncelleme: 18 Aralık 2014 16:42 İnsanlık tarihinin ve bugünkü medeniyetin temelini yaklaşık 15 bin yıl önce ekimine başlanan buğday tarımı oluşturmaktadır. Ülkemizde geleneksel beslenme düzeni içerisinde önemli bir yer tutan tahıl ürünlerinin temelinde ise gelişen un sanayi yer almaktadır.
Buğdaydan una kadarki tüm işlem basamaklarında ülkemizdeki mevcut durumun, olası problemlerin ve çözüm yollarının tartışılması adına Hitit Üniversitesi ev sahipliğinde Çorum Ticaret ve Sanayi Odası ile İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün katkılarıyla 23 Aralık 2014 Salı günü ‘Tarladan Sofraya Altın Başağın Hikâyesi’ konulu sempozyum organize edildi. Hitit Üniversitesi rektörlüğü konferans salonunda yapılacak.
3 oturum halinde gerçekleştirilecek sempozyum ile oluşturulacak ortak platformda un sanayicileri ile akademisyenlerin bilgi paylaşımında bulunması hedeflenmekte.
Sempozyum sonucunda elde edilecek verilerin ilerde yapılması düşünülen ortak çalışmaların temelini oluşturması amaçlanmakta.
Sektörün mevcut durumu ve geleceği için önem arz eden sempozyuma sektörde yer alan firmaların katılımı bekleniyor.